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常用名
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斑蝥黄(反式)
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英文名
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Canthaxanthin
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CAS号
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514-78-3
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分子量
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564.840
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密度
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1.0±0.1 g/cm3
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沸点
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717.0±40.0 °C at 760 mmHg
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分子式
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C40H52O2
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熔点
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N/A
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MSDS
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美版
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闪点
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253.9±24.3 °C
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食用橙色色素，用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干k调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。适量添加于白色蛋糕预制粉，可带杏子色调，烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调
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