中文名称:斑蝥黄
中文别名:角黄素
CAS No:514-78-3
EINECS号：208-187-2
分子式:C40H52O2
沸点:717 oC at 760 mmHg
闪光点:253.9oC
折射率:1.575
密度:1.003
外观微红的 紫罗兰, 自由流动珠子
用途:食用橙*素,用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干k调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。适量添加于白色蛋糕预制粉,可带杏子色调,烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调。