产品定义：
丝胶是包覆在蚕丝丝质外层的胶体蛋白质。微黄色粉末，易溶于水，茚三酮反应呈阳性。
主要指标：
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项 目
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指 标
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性状
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白色至微黄色粉末，易潮解。溶于水。
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总氮 (%)
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≥14
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极性侧基氨基酸占氨基酸总量 (%)
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＞70
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干燥失重 (%)
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5.0
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炽灼残渣 (%)
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4.0
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PH 值
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5.0-7.0
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重金属（Pb计）/(mg/kg)
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≤5
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砷 (mg/kg)
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≤0.5
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细菌总数 (CFU/g)
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≤3000
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大肠菌群（MPN/100g）
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≤90
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致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
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不得检出
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