中文名称:原花青素
中文别名:葡萄籽提取物OPC
CAS No:4852-22-6
分子式:C30H26O13
沸点:986.4°Cat760mmHg
闪光点:550.3°C
折射率:1.876
密度:1.87

最简单的原花青素是儿茶素、或表儿茶素、或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～五聚体称为低聚原花青素（简称OPC），将五聚体以上的称为高聚原花青素 （简称PPC）。